岳 程式與鍵盤間的故事

工商服務時間！這邊介紹一間不錯的 "飛魚卵香腸" 工作室！

達觀寒舍 美食由來：
傳承自屏東一位老師父獨家手藝，受托製作知名店家40多餘年，本打算不傳受於晚輩傳承，原因是製程過於繁鎖且時間過久，不想晚輩像前人一樣辛苦，故不打算傳承！但因緣際會下竟願意傳授於我們。

承接老師父的手藝與教導，也因應現代社會的走向。從配料、烘乾、曬乾、真空、 冷凍都採取獨立工作室；同時自費【振泰】檢驗，由政府公證單位來為我們產品做最嚴勵的把關！

借此【達觀】運用異業結盟及近年興起的電商平台，用不同方式讓能讓更多人品嚐到老師父的手藝，讓這份傳承的口味能流傳下去！

溫體豬部份：
選用政府CAS檢驗合格豬電宰場、經過豬肉攤師傅巧手處理而成的豬腸衣與腹協肉、後腿肉。在加上獨門配方。

下表為豬腸衣與食用腸衣比較：

後腿肉：
豬的後腿肉是運動比較多的部位，肥瘦適中、脂肪較少。 因為油花少，可能會比較乾，不過後腿肉的味道清爽，很適合用來做調味烤肉或燉肉。
腹脅肉：
也就是大家所熟悉的五花肉、三層肉。腹脅肉是做東坡肉、肉燥、梅干扣肉的首選食材。因為有夠量的油脂，所以肉的風味會很足。

豬肉物價每日資訊：
https://price.nat.gov.tw/p/zh_tw/price_list/91700efd-aed4-485e-8a4e-1582c0acff74

普眾：
使用溫體豬後腿肉與腹協肉，以市場上黃金比例7:3調配，不會有過多油脂，爽口無負擔！更迷人的是【肉塊】而不是【碎絞肉】。

辣椒籽：
使用辣椒籽下去配製而成，以市場大多數所喜愛並接受的辣度，不是市面上單純只有死辣！夠勁又帶味。

BIBO飛魚卵：
選用全台只有1家特殊配方的飛魚卵，輕咬一口逼逼啵啵的口感！不僅大人愛吃，小孩更是無法罷手！

中藥黑胡椒：
在地著名老字號中藥行，獨家特調而成的中藥材，經過幾週時間日曬過後，用人工加以研磨而成的獨家風味。

黑金口味：
除了有生蒜的好處外，更少了生蒜嗆辣的口感。更富含18種人體必需的胺基酸、膳食纖維、礦物質。是近期養生新指標。

【養生與保健】是近年興起的盛潮，遵循著老師父的教誨與市場的創新！【達觀寒舍】秉著天然食材與不添加香料與防腐劑，讓每一口都是食材的原汁原味！

聯絡方式：

其他詳細檢驗資料：